お知らせ
【立春朝搾りが入荷しました！】
【立春朝搾りが入荷しました！】
今年もこの季節がやってきました！
さて、ここでどんなお酒かおさらいを。
◆そもそも立春とは◆
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２月４日は立春の日。太陽が黄経135 度に達する立春は、旧暦のお正月にあたります。その前日の夜、節分に豆まきをするのは、邪気を払い福を呼び込み、新しい春を迎えるため。 一年でもっとも寒い時ですが、北海道では雪が多く最も寒さ厳しい時期ですが、一般的にはこの日から寒さも和らぎ、日射しものびてゆきます。 2020年の干支は庚子（かのえね）。正式には立春のこの日から干支が改まります。 |
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◆〈立春朝しぼり〉は当日搾り◆
さて、春を迎えるめでたき立春の日にふさわしい祝い酒が〈立春朝搾り〉。節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、 その日の夜に皆さまのお手元にお届けします。(一部翌日になります)朝できたばかりのお酒を夜に飲めるのだから、このうえなく新鮮。もちろんいっさいの火入れをしない生酒、しかも原酒です。酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、躍動感あふれる生まれたて新酒の味わいを居ながらにして楽しめます。立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、生まれたての春を祝いませんか?
◆杜氏さん泣かせの〈立春朝しぼり〉◆
搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、できあがりが早すぎたり遅くなったりしないいよう、完璧な管理と微妙な調整が必要なのです。「大吟醸より神経を使う」という杜氏さん泣かせのお酒です。また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして出荷しなければならないため、この日蔵人たちは夜中から、ときには徹夜での作業を行います。
◆酒屋も蔵に行ってお手伝い◆
〈立春朝搾り〉をその日のうちに飲んでいただくため、全道の日本名門酒会加盟店の酒屋が早朝から自ら男山の蔵に足を運んで、瓶詰めや出荷の作業をお手伝い。
◆蔵元近郊地域でしか飲めない地域限定酒◆
〈立春朝搾り〉は蔵元近郊の「〈立春朝搾り〉参加加盟店」が直接蔵から持ち帰ります。ということはつまり、北海道内のみでの販売、更に日本名門酒会加盟店の中でも実際に参加した酒屋でしか買えません。男山のお酒自体は北海道内なら割とどこでも手に入りますが、このお酒に関してはこのイベントのお手伝いをした酒屋でしか買えません。しかも年に1回限りの限定品です。
◆お祓い付きでめでたさひとしお◆
蔵元・酒販店さん総出の出荷作業の合間には、近隣の神社の神主さんによるお祓いが行われます。
お酒を造る人・届ける人・飲む人……〈立春朝搾り〉に関わるすべての人の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。
ためになりますねぇ(^_^)/
ぎんねこも仕入の酒屋さんがお手伝いをしてくれているから置かせていただけるんですね。感謝感謝m(__)m
数量限定のため、無くなり次第終了となります。
１杯６００円ですので、無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願して飲まれてみてはいかがでしょうか♪
お待ちしています＼(^o^)／
【素敵なお皿が届きました】
【素敵なお皿が届きました】
カタクリの絵の陶器で有名な、旭川を代表する陶芸家の千尋悠子さんにお店のお皿を名入れで作っていただきました。
お店で使っていた中皿が足りなくなり、以前作っていただいた方ももういらっしゃらないということでどうしようかと悩んでいたところ、
ぎんねこで働いてくれている堀井君が漬物用に使っていたカタクリのお皿を見て
「千尋さん、知り合いなので聞いてみましょうか？」
と言ってくれたのが始まりでした。
まさか有名な千尋窯さんが作ってくれるなんて夢にも思わず、ダメもとで聞いてもらったところ、ご快諾をいただきました。
まさか！と思いビックリしていると、わざわざお店まで来てくださり、
「活気のあるお店で気取らずに使っていただけることが嬉しいんです」
と温かいお言葉までいただきました。
優しいお言葉とお人柄に、心から感動しました。
それから何度か打ち合わせをさせていただき、焼き鳥を載せても落ち着いて見えるように、お皿の大きさ、店名とカタクリのバランスをとっていただき今の形になりました。
お召し上がりいただいたお客様が、見えてくるカタクリの花に喜んでいただけたらと思います。
ご来店の際にお楽しみいただけたら幸いです。
千尋窯さまHP
http://www16.plala.or.jp/chihirogama/index.html
【本日１３時より営業いたします！！】
【本日１３時より営業いたします！！】
謹賀新年！明けましておめでとうございます！！
本日１３時より営業いたします！！
毎年恒例のお年玉くじもご用意しています！！
ご来店お待ちいたしております(^^)/
【お正月休みのお知らせ（ＷＥＢ通信販売もお休みします。）】
【お正月休みのお知らせ（ＷＥＢ通信販売もお休みします。）】
年内は３０日㈪まで営業いたしますが、
１２月３１日㈫～１月６日㈪の間は、
生の新子の入荷が無いためお正月休みとさせていただきます。
生の新子が入荷する１月７日㈫から通常営業といたしますので、
よろしくお願いいたします。
ご来店お待ちいたしております(^^)/
※ＷＥＢでの通信販売も、年内は２８日㈯まで、年始は８日㈬からの受付とさせていただきます。
新年の発送開始は、９日㈭以降となりますのでよろしくお願いいたします。
